Así como Cabernet Sauvignon es la cepa global entre las tintas, Chardonnay ocupa, sin lugar a dudas, la misma calificación entre las blancas. Es la más plantada en el mundo por adaptarse facilmente al clima de todas las regiones viti.vinícolas, aun cuando sus Vinos tienen características propias en cada una. Es tan conocida que, entre quienes toman Vino sin profundizar en el tema, algunos toman su nombre como sinónimo de Vino Blanco! Su nombre se deriva de la expresión Hebrea Shaar Adonai , que significa Puerta de Dios, referida a Jerusalén. Los Palestinos llevaron las primeras uvas blancas a Francia, donde se perfeccionó su cultivo y hasta existe un pueblo Francés con ese nombre. Hay quienes le dicen simplemente Chard y otros le llaman ‘El Tinto de Los Blancos’! En todo caso, la segunda quincena de Mayo se dedica a la celebración de Chardonnay donde quiera que se produce. Según las peculiaridades del terroir y el clima, en un Chardonnay se pueden sentir notas minerales, como e...