Ideas y Vivencias

Con el mapa del país en mente, la Idea de comer salmón del océano Atlántico en Chile resulta casi impensable, dado que la única parte de Chile que limita con ese océano es la boca Oriental del Estrecho de Magallanes, en la punta del extremo Sur del país. Dejando de lado el posible origen del término, quizá debido a un probable intercambio natural que pueda haberse dado en la zona donde se unen los océanos Atlántico y Pacífico, o tal vez como alguna consecuencia de proyectos de desarrollo de la industria pesquera, en Chile se producen muy exitosamente las variedades de salmón conocidas como Atlántico y Pacífico, en instalaciones que, por razón natural, están a orillas del Pacífico, el único océano con el que Chile limita. Sobra decir que, siendo el segundo exportador de salmón, después de Noruega, ambas variedades se incluyen en su oferta y no hay importación de ningún tipo.  De este modo, el salmón Atlántico se caracteriza por tener un color más claro,  una car...

La compra de aguacates siempre ha sido todo un tema, según el tiempo que pasará entre la compra y el consumo. Si el plan es comerlos enseguida, deberán estar relativamente blandos; y, si son para días después, deberían estar comparativamente duros. La dureza que indica si los aguacates están a.punto, o les falta, se siente al apretarlos, lo cual hace que lleguen a estropearse por la cantidad de gente que los aprieta al escogerlos. Hace años vi en el Mercado de Chacao algo que describe el punto jocosamente. En un puesto de venta de aguacates, había un letrero que invitaba a saciar esa intención de los clientes apretando un coco que estaba junto a un letrero que prohibía tocar los aguacates. Una práctica común ha sido comprar aguacates duros y dejarlos madurar. Según lo que se requiera, hay varias modalidades, como guardarlos en la nevera, para que maduren lentamente, o envolverlos con periódico mojado, para que maduren rapidamente. Cuando se inauguró la cadena de super.mercados...

  Hay varios Grupos de 7 elementos célebres en la Historia y la Cultura, como son: - Días de La Semana  - Notas Musicales  - Colores del Arco Iris  - Pecados Capitales  - Maravillas de La Antigüedad y La Modernidad  - Potajes del Jueves Santo               En la foto anexa hay un conjunto de 7anhelos, presentados como dando a entender que su logro es casi la perfección. No por azar, en Chile el número 7 es la máxima calificación en el sistema educacional y ese enfoque se usa muchos otros ámbitos, como la valoración de servicios, los índices de satisfacción de los clientes y hasta la calificación del desempeño de un empleado sea público o privado. De hecho, una reseña de prensa reciente señaló que el gobierno que terminó sus funciones recientemente fue calificado con el número 4, siendo el 7 sinónimo de excelencia  (muchos opinan que ésa es una valoración muy generosa). Es común ver anuncios de tiendas,...

Desde sus inicios, el tema de la descomunal emigración de Venezolanos en los últimos años ha sido materia de una inmensa lista de escritos sobre sus causas y consecuencias.  Distinguidos analistas, de las más diversas especialidades y latitudes, han presentado su opinión, intentando explicar y justificar ese fenómeno, así como dar pronósticos de lo que podría ocurrir, con los eventos que hemos estado viviendo en lo que va de 2.026. Naturalmente, la Idea del regreso ha estado en la mente de los emigrantes en mayor o menor medida. Unos la han tenido como una opción a corto, mediano o largo plazo y otros la han contemplado sólo con una lista de condiciones que difícilmente se podrían  concretar en un lapso razonable. El regreso ha sido un asunto que siempre surge en  las conversaciones de casi cualquier reunión, con preguntas como “No extrañas tu país?”. Y una respuesta acertada siempre ha sido “Claro que sí; extraño el país donde nací y me formé; no el de ahora!”. Con...

Cuando alguien quiere saber si un determinado lugar es confortable, es usual que pregunte si allí hay aire acondicionado o calefacción, dependiendo de la temperatura “natural” del lugar, de modo que, si el lugar es caliente, lo ideal es que haya “aire.acondicionado”, para enfriarlo; y si es frío, es deseable que tenga “calefacción”, para calentarlo. Dicho así, queda la idea de que acondicionar el aire significa enfriarlo, cuando  en realidad, no es tan así. Acondicionar algo quiere decir variar sus condiciones de modo que cumpla con lo requerido. En este caso, la temperatura y la humedad relativa son las condiciones que normalmente se gradúan para que el ambiente se sienta confortable y el aire se acondicione, al aumentarlas o disminuirlas.  En la imagen, tomada de un bus de la empresa de transporte público de SanTiago, se informa el rango temperatura establecido para sus buses. De esta manera, en Verano, con más de 30grados en el ambiente exterior, un bus con 24gra...

  Cuando vivía en Venezuela y en Ecuador, tenía Idea de los cambios de estaciones sin la Vivencia de sus efectos. Y cuando he viajado a países no.tropicales, de clima templado, en distintos continentes, varias veces he tenido la oportunidad de vivir algunos cambios de estaciones, uno en cada ocasión -solamente una vez fueron2-. Ahora, viviendo en Chile, un país del hemisferio Sur, de clima templado, las cosas han sido de lo más interesantes. Llegué en Abril, en pleno Otoño, con hermosos paisajes, ambiente muy fresco y árboles con menos hojas cada día. En Junio llegó el Invierno, con días y noches de frío intenso y algunas nevadas, que, si bien eran gratas por la novedad, exigían ropa más gruesa, calefacción para compensar su impacto y buena disposición para salir de casa, dándole más valor a los paisajes nevados que al efecto natural del frío. En Septiembre, ya en Primavera, el clima volvió a ser cada vez más grato, los árboles volvieron a tener más hojas cada día y los paisaje...