Ideas y Vivencias

En reuniones sociales en las que hay gente de varios países, los Venezolanos se pueden ver con el reto de tener que hablar de los Tequeños, unos 'pasapalos' (aperitivos, botanas, pasabocas, picadas, picoteos, snacks , tapas, tentempiés, etc.) de gran significación para nuestro gentilicio. Con un proceso tan sencillo como envolver bastoncitos de queso con una cinta de masa de harina de trigo y freírlos, muchos extranjeros piensan en los famosos Deditos –( little ) Fingers -, o Palitos –( little ) Sticks -, de Mozzarella , que son trozos de este tipo de queso empanados, los cuales, ciertamente, son otra cosa! El ingrediente clave en ambos productos es el queso. Mientras que en los Tequeños se usa un queso conocido en Venezuela como ‘blanco pasteurizado semiduro’ (difícil de conseguir fuera del país), los Deditos, o Palitos, de Mozzarella se preparan con una variedad de este queso conocida como ‘ Mozzarella curd’. La diferencia de sabor y textura entre ambos es notoria. Los...

  Cuando yo estaba recién llegado a Ecuador, era común que los paisanos que iba conociendo me recomendaran conocer diversos sitios donde vendían productos Venezolanos, para que supiera dónde encontrar cualquier cosa que añorara, y muchos coincidían en que  Quijote – Pan y Café  era un local obligado, pues, sin que sea un  mini.market , tiene un sinnúmero de productos, tanto traídos de Venezuela como hechos en Ecuador, ‘con la propia receta’. La primera foto muestra el emblema de este negocio, ideado por su fundador, un señor Andino admirador de la obra de Cervantes -de ahí el nombre- y, para más señas, amante del café y del pan. De hecho, el tipo reconoce que disfruta haciendo ambas cosas y consumiendo las2 a la vez! Además, el lema del local da una idea de su afición por el café, como se ve en la segunda foto. La muy extensa lista de sus productos incluye  CheeseTris ,  Cocosette ,  PingPong , Pirulín ,  Samba ,  Susy ...