Ideas y Vivencias

Sobre el tema de acompañar un determinado plato con el Vino más indicado, la lista de sugerencias publicadas es bastante extensa, tomando en cuenta tanto platos y Vinos como otros factores considerados para cada ocasión. De entrada, la Idea de un acompañamiento ‘irrebatible’ se comenzó a desarrollar a fines de la EdadMedia y se le llamó ‘maridaje’! Fue a fines del siglo XX cuando se le dio cabida a algunas combinaciones distintas, que consideraran detalles tan relevantes como el gusto de los Comensales, más allá de las combinaciones  establecidas. Se trataba de combatir paradigmas tal vez comparables con aquello de ‘pan… con queso’ y ‘carne… con papas’, lo cual dio origen a Vivencias menos rígidas y más permisivas. Así, se empezó a hablar de ‘armonía’, un término que, en esencia, da la Idea de concordancia y sinergia! Al armonizar platos con Vino, se procura que se pueda disfrutar de ambos a plenitud, realzando sus cualidades,  sin opacarse el uno al otro, potencian...

Más allá de los reconocidos efectos positivos de la Música en la vida normal, aparte de los comprobados beneficios de la llamada Musico.terapia, parece que, en la etapa terminal de la vida de un paciente, es posible lograr cierta atenuación del impacto de su inminente transición, haciéndole escuchar alguna melodía de su agrado, junto con las voces de sus seres queridos, por las sensaciones relajantes que ambos estímulos auditivos pueden generar. Aunque para la comprensión detallada del asunto se requeriría un buen conocimiento de Neuro.ciencia, el resumen es que, de acuerdo con estudios científicos recientes, los últimos estímulos sensoriales que una persona puede captar son los auditivos y, según estudios hechos en la Universidad de BritishColumbia , en Vancouver, Canadá, el oído es el último de los sentidos que se pierde antes de fallecer. Mediante análisis encefalo.gráficos, se monitoreó la actividad del cerebro en estado  de inconciencia de pacientes que estaban e...