Como regla general, hemos oído que,
casi sin excepción, lo usual es decir ‘el olor’,
‘el color’, ‘el valor’, ‘el
frescor’, ‘el picor’, ‘el calor’, etc. Sin embargo, en este último
caso, en varias
partes de Venezuela no es raro escuchar ‘la calor’ entre la gente
de cierta
edad, como también se puede leer en obras literarias como DonQuijote.
Resulta
que así se decía hace algún tiempo, de modo que eso viene a ser lo que
se llama un
arcaísmo idiomático, que la Real Academia Española califica como
‘en desuso por
erróneo’.
Con ‘el sabor’ y ‘la sazón’ parece
que ocurre algo parecido. Aunque ésas son
las formas más usuales, alguna vez oí
decir ‘el sazón de antaño’ y el nombre
de la panadería Quiteña de la foto
da a entender que también se llegó a hablar
de ‘la sabor’ (allí está escrito
2veces!).
SaludEs!