Este post sobre el Pisco se incluye en el grupo del Vino por el origen común que tienen estas bebidas, ambas derivadas del mosto de las uvas, el Vino por fermentación y el Pisco por destilación. Internacionalmente, se sabe que siempre ha habido pugna entre Chile y Perú sobre cuál de los 2países produce el Pisco genuino. Es usual que, en términos generales, al hablar de Pisco se piense en Perú (más allá de que la letra inicial sea la misma en ambas palabras), quizá por la fama que tiene el Vino de Chile. Sin embargo, lo cierto es que Chile produce casi 4veces más Pisco que Perú y en ambos países hay varios tipos de Pisco de gran prestigio. Quienes visiten la región de LaSerena y Vicuña en Chile, al Norte de Santiago, pueden notar que es una zona pisquera, con notorios viñedos e instalaciones para la producción de esta bebida, además de que hay un lugar cuyo nombre es PiscoElqui; intuitivamente, es directo pensar que quizá allí se debió originar esta bebida. Sin em...