Desde fines de los años ’60, en Enero de cada año, ha tenido lugar la exposición de Tecnología Electrónica de mayor renombre mundial, identificada como Consumer Electronics Show ( CES ), en LasVegas, Nevada, Estados Unidos. Tradicionalmente, en este lapso allí se han presentado nuevos productos y recursos tecnológicos que han tenido gran repercusión y aceptación en la industria y el comercio de numerosos renglones del mercado, como acaba de suceder en la edición de este año con la aplicación Food&Sommelier . Se trata de una app presentada por Creativity Laboratories ( C.Lab ), empresa filial de la Corporación Samsung , de Corea del Sur, la cual ofrece recomendaciones para lograr óptimas armonías entre platos y Vinos, ‘haciendo uso de procesos matemáticos y estadísticos que incluyen Inteligencia Artificial (AI)’. Con la colaboración de la Asociación Internacional de Sommeliers de Corea ( KISA ), los desarrolladores de ese invento han logrado resultados válidos y por demás in...