Ideas y Vivencias

Entre los valles cercanos a Quito -que desde hace ya cierto tiempo conforman parte de la ciudad-, Cumbayá se destaca por el auge urbanístico que ha tenido en los últimos años. En son de chiste, se le ha dado el nombre de CumbaYork , aludiendo al notorio desarrollo de nuevos sectores y la apertura de una buena variedad de negocios para actividades de esparcimiento, en toda su extensión.  Especialmente, en los alrededores de la Plaza de Cumbayá, cada vez hay más cafés, bares, heladerías y restaurantes en general, muchos de ellos orientados a sectores bastante específicos de la Gastronomía. Y en el ámbito de la Cultura, también ha habido novedades bastante interesantes. CelebrArt es un centro cultural que ha estado presentando diversos eventos de gran valor, en la sede de su organización hermana, la Galería de Arte TheCollector’sClub , a pocos pasos de la Plaza de Cumbayá. Su actividad está organizada en Unidades Culturales, con un alcance que va más allá de las artes plásticas, ...

Recientemente asistí a un extraordinario evento cultural en la Casa de La Música , identificado con el nombre de Gastronomía Musical, en el marco de la Cultura Italiana. Estuvo de lo mejor, como se puede notar en este  resumen que hice para compartir mis impresiones, recordando a mi padre, que seguro lo habría disfrutado  doblemente, por sus gustos en ambos temas. En Música y Gastronomía se logran resultados óptimos con creatividad, armonía y buenas mezclas -términos  claves que se podrían extender a cada faceta de la vida entera!-. Hay una gran analogía entre instrumentos e ingredientes, partituras y recetas, e Intérpretes y Cocineros, que puede conducir a logros muy satisfactorios al degustar, o escuchar, debidamente! Italia es uno de los países de mayor renombre en la Historia de La Cultura Universal, entre otras cosas por  su enorme aporte tanto en Música como en Gastronomía, de modo que un evento que aborde conjuntamente  ambos aspecto...

A lo largo de la Historia, la cristalería utilizada para servir y tomar cada bebida ha tenido un desarrollo considerable, llegando a haber una variedad bastante considerable de vasos y copas. En el caso del Vino, ha habido preferencia por usar las llamadas ‘copas de Vino’, caracterizadas por la altura que les da su tallo, esa parte que separa la base del cáliz. Al inicio de este siglo, entraron al mercado las llamadas ‘copas de Vino sin tallo’, en las cuales la parte inferior del cáliz plana, pues allí se apoya la copa, por no tener tallo, de manera que, ciertamente, lucen como un vaso de diseño novedoso! No todo el mundo las conoce, algunos las han usado y hay quienes las prefieren. Tienen ventajas y desventajas, como las que siguen a continuación, de modo que cada quien pueda decidir mejor. Ventajas Son menos frágiles Son amigables para guardar y transportar Se acomodan mejor en equipos lava.platos Desventajas Aunque sean  fashion , son menos eleg...