Recientemente asistí a un
extraordinario evento cultural en la Casa de La Música, identificado con el nombre
de Gastronomía Musical, en el marco de la Cultura Italiana. Estuvo
de lo mejor, como se puede notar en este
resumen que hice para compartir mis impresiones, recordando a mi padre, que seguro lo
habría disfrutado
doblemente, por sus gustos en ambos temas.
En Música y
Gastronomía se logran resultados óptimos con creatividad, armonía y buenas
mezclas -términos
claves que se podrían extender a cada faceta de la vida
entera!-. Hay una gran analogía entre instrumentos
e ingredientes, partituras y
recetas, e Intérpretes y Cocineros, que puede conducir a logros muy
satisfactorios
al degustar, o escuchar, debidamente!
Italia
es uno de los países de mayor renombre en la Historia de La Cultura Universal,
entre otras cosas por
su enorme aporte tanto en Música como en Gastronomía, de modo que un evento que aborde conjuntamente
ambos aspectos de ese país tiene
que terminar siendo de fábula.
El espectáculo per se
fue una obra teatral en la que 6 Cantantes Líricos de la Fundación Cultural Armonía,
profesionales del bel canto, se lucieron interpretando partes
reconocidas de grandes obras de 4 célebres
Compositores Italianos, también
famosos por su afición al tema gastronómico, como lo fueron Rossini, Verdi,
Donizetti y Puccini, con el magnífico respaldo musical de la Orquesta de Cámara
de Quito.
Las obras seleccionadas fueron renombradas óperas con tramas que hacen referencia al tema gastronómico,
presentadas de manera jocosa, con escenas adaptadas a la letra de
esas obras, en el siguiente orden:
|
Gioachino Rossini Giuseppe
Verdi Gaetano Donizetti Giacomo
Puccini |
Il Barbiere di Seviglia, La
Cenerentola (La Cenicienta) Rigoletto - La Donna é Mobile,
La Traviata - Il Brindisi L’Elisir d’Amore La Bohème |
Rossini es el Músico
Italiano más asociado con la Gastronomía; son numerosas sus recetas, incluyendo
Tournedos, Cannelloni e Condimento per Insalata (tutto alla Rossini), así como
sus anécdotas, hábitos y
preferencias, resaltando su deleite con el Pâté de
Foie Gras y su mala salud en sus últimos años, debido
a su obesidad. Verdi era un
Gourmet muy refinado y exigente que adoraba el Prosecco y la comida de
su
tierra, Parma, sobre todo sus quesos, jamones, espárragos y agnolotti. De
Donizetti no se conocen
mayores detalles en este sentido, más allá de la
alusión al Vino de Burdeos en la ópera L’Elisir d’Amore,
mientras que de Puccini lo que resalta es la trama gastronómica de La Bohème.
A la sazón, los nombres
de estos 4 Músicos comienzan todos por G, como la
Gastronomía!
Curiosamente, al
inicio del espectáculo sonó una hermosa melodía inesperada, no incluida en el
programa,
Gloria, de Antonio Vivaldi, un quinto Compositor Italiano tan
brillante como los otros y de quien no se conoce
nada mayor en cuanto a
Gastronomía, salvo que disfrutaba el buen vivir y las delicias culinarias en
general
-como su nombre no empieza con G, se podría pensar que por eso eligieron Gloria!-.
Al ababar el evento, luego
de la parte musical hubo una degustación de Pasta Corta con Salsa Besciamella,
Pasta Larga con Salsa Ragù, ensalada de lechugas de varios tipos y colores
con tomates Cherry y aderezo
Adriático, Parmigiano al gusto, Vini Bianco e
Rosso, e Tiramisù... tutto buonissimo!
Salute!