Ideas y Vivencias

Cuando llegué a Quito, ya había tenido cierta Idea de la acogida de la Música de TheBeatles en Ecuador. Mi vuelo de emigración fue por Tame , una aerolínea Ecuatoriana que existía para entonces, y en su revista de a.bordo leí un artículo sobre un bar Quiteño, cuyo nombre era ni más ni menos que StrawberryFields ! Recuerdo que el artículo se refería a las características del lugar, la Música que sonaba en su ambiente -que, por supuesto, incluía el repertorio del cuarteto de Liverpool-, la afición de los dueños a la Beatlemania y aspectos afines; también mencionaba su programación con bandas de rock que tocaban los éxitos del afamado conjunto Inglés. Con el tiempo logré conocer el sitio y el día que fui hubo sólo Música grabada, mayormente rock , con unos cuantos temas de JohnLennon y PaulMcCartney. No obstante, supe que allí se presentaban varias bandas con ese estilo y que había en la ciudad varios lugares en la misma onda, así como también en otras ciudades, como Guayaquil y Cuen...

Las características y propiedades del ajo son bastante conocidas. Es un ingrediente fundamental en innumerables preparaciones, por el aroma y el sabor que les aporta. De hecho, hay muchos Chefs que lo consideran infaltable en casi cualquier receta de platos  de sal!   Desde el punto de vista de la salud, son muy reconocidos sus efectos favorables en la circulación y la inmunología, principalmente, y hay quienes recomiendan y tienen el hábito de tomarse un diente cada día como si fuera una pastilla Las variedades más conocidas se distinguen por sus colores, que incluyen el blanco, que es el más común, y varios tonos de violeta, con distintas intensidades, además del llamado ajo macho, que se diferencia por su gran tamaño. En mayor o menor grado, todas estas variedades tienen las mismas características y propiedades, a excepción del llamado ajo negro, producido al someter las cabezas de ajo blanco a una lenta caramelización con humedad y temperatura controladas, superio...

Una de las avenidas de Quito con mayor densidad de edificios, movimiento comercial y valor del metro cuadrado de sus parcelas es la ‘Avenida República de El Salvador’. Pasa que, en sus 5cuadras, hay avisos que tienen correctamente escrito ese nombre, mientras que en otros está como ‘República del Salvador’, como se ve en las fotos  anexas, algo que no es aceptable por esa nación, la cual, por cierto, se llama así en  honor a JesuCristo, El Salvador! En el caso de la República del Ecuador, que es el nombre oficial de este país, existe la tendencia generalizada a decir ‘El Ecuador’, en lugar de ‘Ecuador’, como se decía  cuando este territorio era parte de Gran Colombia. Para entonces, cuando se hacía referencia a alguna situación o acontecimiento de esta zona, era común decir área ‘del ecuador’, por decir 'cercana a la línea ecuatorial', así que ambos modos ahora  son usuales y aceptados, siempre que la E de Ecuador sea mayúscula. Hace varios años, c uando es...