El
origen de esta bebida es tan casual que bien pudo no haber pasado como sucedió
y hasta pudo ser que no se descubriera,
al menos como la conocemos! La leyenda cuenta que hace muchos años, en Etiopía, un Pastor contó a sus Patronos que había
notado un efecto estimulante en sus cabras cuando comían los frutos y semillas del cafeto, de los cuales él les llevaba una muestra.
Probaron ambas cosas, tanto crudas como cocidas, y no les parecieron agradables para nada, así que lanzaron al fuego lo que quedaba
y –por pura casualidad- notaron que se desprendía un exquisito aroma. Surgió entonces la idea de tostar y moler las semillas, para luego
infundir el polvo en agua hirviente, dando origen a la primera versión del Café que después se afínaría y popularizaría!
al menos como la conocemos! La leyenda cuenta que hace muchos años, en Etiopía, un Pastor contó a sus Patronos que había
notado un efecto estimulante en sus cabras cuando comían los frutos y semillas del cafeto, de los cuales él les llevaba una muestra.
Probaron ambas cosas, tanto crudas como cocidas, y no les parecieron agradables para nada, así que lanzaron al fuego lo que quedaba
y –por pura casualidad- notaron que se desprendía un exquisito aroma. Surgió entonces la idea de tostar y moler las semillas, para luego
infundir el polvo en agua hirviente, dando origen a la primera versión del Café que después se afínaría y popularizaría!
Eventualmente surgió la idea de mezclarlo con leche, con la sorpresa de que el
color final no era grisáceo, como era de esperarse
al unir los colores negro y blanco, sino… de color café! Además, el sabor de esa mezcla le gustó a muchos de quienes lo probaron!
Así, la leche se convirtió en su compañera infaltable, tanto para hacer el tradicional Café con Leche en todas sus variedades,
como para decorar la taza con figuras hechas con la espuma de la leche, cacao en polvo y canela, haciendo gala del arte latte!
al unir los colores negro y blanco, sino… de color café! Además, el sabor de esa mezcla le gustó a muchos de quienes lo probaron!
Así, la leche se convirtió en su compañera infaltable, tanto para hacer el tradicional Café con Leche en todas sus variedades,
como para decorar la taza con figuras hechas con la espuma de la leche, cacao en polvo y canela, haciendo gala del arte latte!
Y es
que tomar Café es un arte! Escuchar las burbujas en la cafetera, sentir el
calor de la taza, disfrutar el aroma que impregna
el ambiente y deleitarse con su placentero sabor, constituyen un ritual lleno de sensaciones únicas. Además, como la cafeína
estimula el sistema nervioso central, se han creado tradiciones que pueden resumirse citando que muchas cosas buenas
en la vida –relaciones, decisiones, negocios y otras vicisitudes entre 2 partes- se han concretado alrededor de 2 tazas de Café!
Por la misma razón, se acepta que el Café anima el espíritu, agiliza la mente, activa las papilas, induce sensaciones de bienestar,
aclara las ideas y le da vida a la imaginación! De hecho, la palabra ‘café’ viene del vocablo Turco ‘kahveh’, que significa ‘estimulante,
que se usa tanto para el Café como para el Vino!
Más adelante iré con la preparación y el disfrute del Café, su relación con el sueño y la salud y varias opiniones sobre esta rica bebida.
el ambiente y deleitarse con su placentero sabor, constituyen un ritual lleno de sensaciones únicas. Además, como la cafeína
estimula el sistema nervioso central, se han creado tradiciones que pueden resumirse citando que muchas cosas buenas
en la vida –relaciones, decisiones, negocios y otras vicisitudes entre 2 partes- se han concretado alrededor de 2 tazas de Café!
Por la misma razón, se acepta que el Café anima el espíritu, agiliza la mente, activa las papilas, induce sensaciones de bienestar,
aclara las ideas y le da vida a la imaginación! De hecho, la palabra ‘café’ viene del vocablo Turco ‘kahveh’, que significa ‘estimulante,
que se usa tanto para el Café como para el Vino!
Más adelante iré con la preparación y el disfrute del Café, su relación con el sueño y la salud y varias opiniones sobre esta rica bebida.