Decir que un Café bien preparado se disfruta mucho no es una novedad. Se
trata de procurar que se haga una preparación adecuada
para que el disfrute sea total. Acá presento informaciones e indicaciones de conocedores del tema, de manera que los aficionados
al buen Café se deleiten con la bebida al tomarlas en cuenta.
El Café debe ser recién hecho, con granos bien escogidos, tostados con mesura y recién molidos; serán notorios su aroma y su sabor!
Recomendaciones de un reconocido Barista internacional para un buen Café:
· Usar agua filtrada o mineral recién calentada a fuego medio sin que llegue a hervir.
· Evitar el prensado excesivo.
· Consumirlo –y compartirlo- enseguida de haberlo preparado.
· Lo bueno se disfruta sin caretas! Agregar cada vez menos azúcar y leche. Es como agregar ketchup a un buen plato!
· Limpiar con cuidado la cafetera con pura agua cada vez.
· Mantener bien cerrado el envase del Café, mejor refrigerado, para conservarlo mejor.
para que el disfrute sea total. Acá presento informaciones e indicaciones de conocedores del tema, de manera que los aficionados
al buen Café se deleiten con la bebida al tomarlas en cuenta.
El Café debe ser recién hecho, con granos bien escogidos, tostados con mesura y recién molidos; serán notorios su aroma y su sabor!
Recomendaciones de un reconocido Barista internacional para un buen Café:
· Usar agua filtrada o mineral recién calentada a fuego medio sin que llegue a hervir.
· Evitar el prensado excesivo.
· Consumirlo –y compartirlo- enseguida de haberlo preparado.
· Lo bueno se disfruta sin caretas! Agregar cada vez menos azúcar y leche. Es como agregar ketchup a un buen plato!
· Limpiar con cuidado la cafetera con pura agua cada vez.
· Mantener bien cerrado el envase del Café, mejor refrigerado, para conservarlo mejor.
Las catas de
Café, como las de Vino, son pruebas sensoriales de las cualidades de esta rica
bebida.
En el Café, como en el Vino, hay cualidades captadas por vía retro-nasal, incluyendo el denominado after-taste, esencia del balance final.
Cafés Venezolanos: Fuerte, Negro, Guayoyo, Guarapo, Marrón, Con Leche y Tetero. Oscuro, Claro, Largo, Corto,… y sus diminutivos!
Cafés de Otras Latitudes: Ristretto, Espresso, Tinto, Americano, Carajillo, Irlandés, Cortado, Macchiato, Latte, Frothy, Cappuccino,
Mokaccino, Frappuccino, Granita...
Los postres y el Café de los restaurantes buenos en sus especialidades usualmente no son tan buenos. Es mejor ir a una buena cafetería
o pastelería por ambas cosas!
Los amantes del Café llaman 'procafeinación' a la posposición de cualquier actividad hasta tomar una taza de café.
Según muchos adolescentes, ser adulto es vivir en una constante preparadera de Café: Café al despertar, con el desayuno,
a media mañana, luego del almuerzo, a media tarde, luego de la cena... y también cuando hay que acostarse tarde.
Hasta 7 veces al día!
En el Café, como en el Vino, hay cualidades captadas por vía retro-nasal, incluyendo el denominado after-taste, esencia del balance final.
Cafés Venezolanos: Fuerte, Negro, Guayoyo, Guarapo, Marrón, Con Leche y Tetero. Oscuro, Claro, Largo, Corto,… y sus diminutivos!
Cafés de Otras Latitudes: Ristretto, Espresso, Tinto, Americano, Carajillo, Irlandés, Cortado, Macchiato, Latte, Frothy, Cappuccino,
Mokaccino, Frappuccino, Granita...
Los postres y el Café de los restaurantes buenos en sus especialidades usualmente no son tan buenos. Es mejor ir a una buena cafetería
o pastelería por ambas cosas!
Los amantes del Café llaman 'procafeinación' a la posposición de cualquier actividad hasta tomar una taza de café.
Según muchos adolescentes, ser adulto es vivir en una constante preparadera de Café: Café al despertar, con el desayuno,
a media mañana, luego del almuerzo, a media tarde, luego de la cena... y también cuando hay que acostarse tarde.
Hasta 7 veces al día!