Ideas y Vivencias

Desde sus inicios, a fines del siglo XIX, el tema gastronómico ha estado presente en el cine, en mayor o menor grado. Cualquiera que sea la trama de una película, es frecuente que haya escenas en las que resalten esmeradas tomas de preparaciones culinarias y gustosas ingestas de los protagonistas, en fogones, comedores, restaurantes, o donde sea! Así como la mayoría de las películas tratan sobre los más variados tópicos, en los cuales el aspecto gastronómico está en un segundo plano, ha habido unas cuantas en las que este tema es el principal y alrededor de él se tejen todos los argumentos de cada caso. Por su alto poder de sugestión , el cine exalta los sentimientos de los personajes y hace que los espectadores se adentren en sus ideas y preferencias gastronómicas, logrando que lleguen a ser practicamente partícipes de esas escenas y se deleiten con situaciones asociadas a esas lides. Como resultado, ha habido exitosas películas, muchas de ellas inolvidables, en las que se confirma...

El nombre de esta cepa es de origen Francés y se refiere a la forma cónica de sus racimos, que recuerdan la figura de los pinos ( pinot ), y el color muy oscuro, casi negro ( noir ), de la piel de sus uvas. Es originario de Borgoña y después de cierto esfuerzo se produce muy bien en varios países de clima frío, destacándose excelentes cosechas de Estados Unidos-Oregon y Nueva Zelandia. Además de Pinot Noir , hay otras variedades de la familia Pinot , como son Blanc , Grigio y Meunier , cada una con sus características particulares. Es una cepa bastante versátil, utilizada para la producción de Tintos de taninos moderados y colores suaves, de cuerpo ligero a medio, frutal y vivaz, aunque haya tenido algo de madera, con aromas de bayas rojas y negras, de baja percepción alcohólica, con un vasto arco iris de sensaciones organo.lépticas y muy buen potencial de guarda. Sus aromas terciarios, en copas Borgoña, evocan cuero, hongos, tierra fresca, bosque y madera. Entre las cepas típicas ...

En la evolución de una pareja consolidada, llega un momento de reflexión en el que ambos se percatan e internalizan que hasta entonces casi todo ha sido en función de los hijos. Los planes, las decisiones, las vacaciones, las inversiones… casi todo se ha programado tomando en cuenta las repercusiones que pudiera tener en el futuro y en la vida de los hijos, relegando, muchas veces, su efecto en el bienestar y el disfrute pleno de la pareja a un segundo plano. En la revista del Aniversario N° 100 de Avianca, celebrado hace poco, se publicó un anuncio que promocionaba un conjunto residencial recientemente terminado en Cartagena, cuya frase de presentación no podía ser más descriptiva y elocuente: “Nos independizamos de nuestros hijos!”. A continuación se presentaba un recuento que comparaba cómo era la vida de una pareja en cuanto a las peripecias que ambos tenían que hacer para lograr alguna satisfacción conjunta y cómo iba a transcurrir todo después de haberse mudado a es...